(Zur Sicherheit und zum Schutz Deiner Privatsphäre solltest Du bitte nicht das vollständige Debug Log hier teilen, sondern -wie angefordert- nur die Token-URL.)
Deine Fritzbox verteilt über DHCP ihre eigene IPv4-Adresse als lokalen DNS-Server:
*** [ DIAGNOSING ]: Discovering active DHCP servers (takes 6 seconds)
Scanning all your interfaces for DHCP servers and IPv6 routers
* Received 548 bytes from 192.168.179.1 @ eth0
Offered IP address: 192.168.179.38
DHCP options:
Message type: DHCPOFFER (2)
router: 192.168.179.1
dns-server: 192.168.179.1
ntp-server: 192.168.179.1
Es ist empfehlenswert, Deine Fritzbox so zu konfigurieren, dass sie stattdessen die IPv4-Adresse Deines Pi-hole Rechners als DNS-Servers über DHCP verteilt.
Zusätzlich verteilt sie über IPv6 RA eine wahrscheinlich fehlerhaft notierte IPv6 LLA als DNS-Server:
* Received 160 bytes from fe80::<redacted> @ eth0
Stateful address conf.: No
Stateful other conf.: Yes
Router lifetime: 1800 s
Recursive DNS server 1/1: fe80:0:8647:9ff:fe2d:ac21::
Fritzboxen lassen sich so konfigurieren, dass sie ausschließlich eine IPv4-Adresse als DNS-Server anbieten, siehe z.B. (Proxmox) DNS Probleme nach Stromausfall - #4 by Bucking_Horn.