Dann schalte doch einfach Private DNS in deinem Andoid 11 Handy aus. Braucht zuhause doch eh kein Mensch.
Android 11 läuft problemlos mit Pi-Hole und auch mit Unbound.
Außerdem hast du keine Zugriffe von Google, sondern ein Gerät möchte Google aufrufen und bekommt keine Verbindung. Deshalb auch das WLAN mit !
Wie viele Domains sind in deiner Blockliste ?