Welche Adressen?
Pi-hole nutzt ausschließlich die konfigurierten Upstream DNS Server, auf /etc/resolv.conf greift es weder schreibend noch lesend zu.
Die Einstellungen in der resolv.conf des Pi-hole-Rechners beeinflussen also ausschließlich DNS-Anfragen von anderen Prozessen auf diesem Rechner, nicht jedoch die DNS-Anfragen von Clients.