Pihole lässt sich nicht updaten

Das ist ein legitimes Vorgehen und könnte nur denn einen Einfluss auf Deine Beobachtung haben, wenn github.com oder objects.githubusercontent.com von Quad9 (zeitweise) nicht aufgelöst wurde.

Eventuell war auch nur der GitHub-Server in Bezug auf die angeforderte Ressource gerade überlastet.

Falls das Problem weiter besteht:
Ist denn die fehlerauslösende URL direkt zugreifbar, z.B. in einem Browser oder über curl -sSL -I <URL-hier-ersetzen>?