Schon mal gut, dass in setup.vars deine IP auftaucht.
Das mit den Ports scheint nicht zu funktionieren, probier mal
sudo netstat -tulpn | grep LISTEN
ADD
Ich habe gerade gesehen, dass bei jedem gravity Update local.list neu geschrieben wird.
Evt. reicht es schon aus, wenn du
pihole -g
pihole restartdns
mal ausführst.