-bash: syntax error near unexpected token `('

Ja, es funktioniert nicht, weil pihole nicht mit den ( und ) klar kommt.
Ich bin mir nicht mal sicher, ob man die Klammern so in URLs verwenden darf....

Wenn du diese Liste unbedingt nutzen willst, kannst du die Klammern durch URL encoding ersetzen.

Das funktioniert bei mir mit

https://raw.githubusercontent.com/Cauchon/NSABlocklist-pi-hole-edition/62bf1e47dde981f37ebe765ac2047f72dd569609/HOSTS%20%28including%20excessive%20GOV%20URLs%29